셀러브리티 셰프 테이블

마카오의 미쉐린 선정 레스토랑 Twelve25가 '셀러브리티 셰프 테이블' 이벤트의 첫 번째 다이닝을 화려하게 장식합니다. 프렌치 전통을 바탕으로 창의적인 감각을 더한 Twelve25는 세계 각국의 프리미엄 식재료와 제철 재료를 조화롭게 담아낸 특별 메뉴를 준비했습니다. 특히 이번 기간 한정 메뉴의 대표 요리인 '전복과 푸아그라'는 파리지앵 마카오의 10주년을 기념하는 메뉴로, 지난 10년간 이어온 프렌치 감성의 환대를 상징합니다.

재능 있는 젊은 한국인 셰프, 황병현이 이끄는 미쉐린 2스타 레스토랑 L’Envol은 정교하고 우아한 컨템포러리 프렌치 다이닝 경험을 제시합니다. 세계적인 미쉐린 스타 레스토랑에서 10년간 경력을 쌓아온 황병현 셰프는 클래식 프렌치 기법과 독창적인 감각을 바탕으로, ‘셀러브리티 셰프 테이블’을 위해 요리 예술에 대한 오마주를 담아 특별 메뉴 ‘지롤 버섯을 곁들인 미퀴 랍스터 & 콘소메’를 선보입니다.

Chef Studio by Eddy의 설립자 에디 량 (Eddy Leung) 셰프는 프렌치 파인 다이닝을 기반으로 37년 이상의 경력을 쌓아왔으며, 다수의 5성급 호텔에서 총괄 셰프와 부총괄 셰프를 역임했습니다. 유럽 정통 요리의 기본기에 충실하면서도 본연의 풍미를 끊임없이 탐구해온 에디 량 셰프는 다양한 미식 문화를 아우르는 자신만의 시그니처 요리를 선보여 왔습니다. 이번 '셀러브리티 셰프 테이블'에서 에디 량 셰프는 신장 지역의 개성 있는 식재료를 클래식 프렌치 요리법으로 재해석한 '송아지 신장, 나이피지, 허브 크러스트, 로즈메리 주, 루산 치즈 감자를 채운 램 누아제트' 특별 메뉴를 선사합니다.